旬なあんず

こんにちは~♪

 

1年でこの季節だけのもの・・・

いろいろありますがあんずもその一つ。

長野県千曲市から取り寄せ 今日届きました!!

ハーコットという品種だそうです

甘酸っぱい何とも言えない素敵な香り♪

さっそく あんずと共に送られてきたレシピで

あんずジャム作ってみました。

 

 【あんずジャム】

材料:あんず1キロ、砂糖500グラム、

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3キロあります。

水洗いして水気をきる。

 

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2つに割り種を取り出します。

簡単に気持ちよく取れます。

 

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適当な大きさに切り、砂糖半分を加えて火にかける。

泡が出てきたら火を弱めて、残りの砂糖を入れ

あくを丁寧に取りながら焦げないよう煮詰めます。

コップに水を入れジャムを落とし

散らずにすーと落ちればOK。

 

CIMG6271

煮沸したビンに詰め完成!!!

 

 

もう一品、【生あんずの即席砂糖漬け】

材料:あんず1キロ、砂糖300グラム

CIMG6270

①②は同じ。

熱湯でさっと茹でざるにあげて水けをきる。

熱いうちに砂糖とあんずを交互に重ね漬け

粗熱を取って冷蔵庫で保存。(翌日から食べられます)

 

『ビン詰』には食べ物への感謝と

食べてもらいたい人への愛も詰まっている!!

・・・な~んてね(^_^;)

 

以上 マシュマシュクッキングでした~♪

ぽなぽな♪


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